Note de Dégustation
ŒIL : Rouge grenatNEZ : Arômes de fruits à l'alcool relevés par un soupçon de vanille, de cannelle et d'épicesBOUCHE : Un vin ample, finement structuré par des tanins d'une belle longueurService
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 14°À B
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Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : viandes rouges, fromages.
DE LA VIGNE AU VERRE
0.4 hectare de Morgon situé sur une parcelle exposée plein sud (climat Les Charmes).
Sol granitique.
Culture raisonnée.
Vendange manuelle à maturité optimale.
Vinification de la vendange partiellement égrappée avec une fermentation d'une dizaine de jours.
Pas de SO2 en vinification et élevage durant 1 an en fûts de chêne.