• VIGNOBLE / VINEYARD
Sol/Soil : Argilo-calcaire / Clay and limestone Cépage / Grape varieties : 100% Chardonnay
Age / years old : 25- 45 ans / Years old vines Densité /
Density : 8000 pieds
Vignoble / Vineyard : taille Guyot, culture biologique /
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• VIGNOBLE / VINEYARD
Sol/Soil : Argilo-calcaire / Clay and limestone Cépage / Grape varieties : 100% Chardonnay
Age / years old : 25- 45 ans / Years old vines Densité /
Density : 8000 pieds
Vignoble / Vineyard : taille Guyot, culture biologique / Guyot pruning, organic farming
• VINIFICATION / VINIFICATION
Pressurage / Press : remplissage par tapis, pressurage doux et lent à faible pression pour préserver les arômes / Belt filling, gentle and slow pressing at low pressure to preserve aromas
Fermentations / Fermentations : levures indigènes, peu d'interventions en cuve inox thermos-régulées / indigenous yeasts, few interventions in thermo-regulated stainless steel tanks
Elevage / Ageing : 8 mois sur lies en cuve inox / 8 months on lees in stainless steel tanks
Fermentation malolactique / Malolactic fermetation • DEGUSTATION / TASTING
Robe / Colour : jaune or, vin limpide et brillant / yellow gold , clear and brilliant wine
Nez / Bouquet : aromes de fruits jaunes, pêche, abricot / Aromas of yellow fruits, peach, apricot
Bouche / Palate: concentrée et équilibrée / Concentrated and balanced
Vin puissant avec une très belle longueur en bouche/ Powerful wine with a very good length in the mouth